Casa

Gastronomia

gastronomia

Descrição Geral

Público Alvo:

Nutricionistas.

 

Objetivo:

Especializar novos profissionais para a alta gastronomia, qualificando-se sempre com os melhores chef’s atuais e aprendizagem com novos métodos e aparelhagem.

 

Carga Horária:

360 H/a

 

Professores Qualificados 

 

Curso reconhecido pelo MEC

Conteúdo do Curso

Café da manhã e lanches

Carga Horária - 12 H/a

Confeitaria e panificação

Carga Horária - 24 H/a

Cozinha brasileira

Carga Horária - 24 H/a

Cozinha técnica de carnes e aves

Carga Horária - 12 H/a

Didática no ensino superior

Carga Horária - 24 H/a

Enologia e Enogastronomia

Carga Horária - 12 H/a

Eventos gastronômicos

Carga Horária - 12 H/a

Gastronomia hospitalar

Carga Horária - 24 H/a

Higiene e segurança em gastronomia

Carga Horária - 24 H/a

Metodologia da pesquisa

Carga Horária - 24 H/a

Planejamento de cardápios

Carga Horária - 12 H/a

Técnicas e práticas da cozinha frita

Carga Horária - 24 H/a

Técnicas e práticas da cozinha quente

Carga Horária - 48 H/a

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Metodologia

 

As metodologias adotadas pelo nosso corpo docente estão de acordo com a realidade de cada curso ,bem como ,com o tipo de atividade que o aluno vai exercer, pois utilizamos desde o quadro de giz até o mais avançado sistema de exposição ,sem falar que damos muito atenção às práticas em nossos cursos, principalmente os da saúde.

Regras e Avaliação

 

Nossos cursos são presenciais e por conta disso existem regras e critérios que definem a forma com os alunos devem proceder tais como:

  • Frequência mínima de 75%
  • Média mínima para aprovação 70 ( setenta)
  • Como os cursos são sábado e domingo , o aluno deverá participar de pelo menos 3 dos 4 turnos para obter 75% de presença.

Após o término do curso, ou seja, da aplicação do último módulo do curso , o aluno terá exatos 90 ( noventa ) dias para entregar o seu artigo científico e de forma individual.

As avaliações de cada disciplina fica a critério do professor

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Ao preencher o formulário um de nossos consultores irá entrar em contato para tirar todas as suas dúvidas!

 

    https://joshinstitute.com/