Pós-Graduação em Gestão de Qualidade de Alimentos

Pós-Graduação em Gestão de Qualidade de Alimentos
Instituto Leal – Educação de Excelência para Profissionais da Saúde e Alimentos


Público-Alvo

Engenheiros de alimentos, farmacêuticos, tecnólogos em alimentos, médicos veterinários, agrônomos, nutricionistas e profissionais de áreas correlatas.


Objetivo

Capacitar o profissional para atuar nas áreas de controle e gestão da qualidade em indústrias de alimentos e laboratórios de análises de alimentos. O curso visa desenvolver competências técnicas, éticas e práticas para garantir a segurança alimentar, a conformidade regulatória e a excelência operacional no setor de alimentos.


Carga Horária Total

360 horas/aula distribuídas em módulos teóricos e práticos, garantindo uma formação completa e alinhada às necessidades do mercado.

Categories

Diferenciais do Curso

  • Corpo docente altamente qualificado: Professores com vasta experiência acadêmica e prática na área de alimentos, microbiologia e gestão da qualidade.
  • Reconhecimento pelo MEC: Garantia de qualidade e credibilidade no ensino.
  • Metodologias inovadoras: Aulas dinâmicas que combinam tecnologia de ponta com práticas reais.
  • Foco em prática: Enfatizamos atividades práticas e estudos de caso para consolidar o aprendizado e preparar os alunos para situações reais no controle e gestão de qualidade.

Estrutura Curricular

Disciplina
Carga Horária
Análise Sensorial
24 h/a
Análises Bromatológicas
48 h/a
Confecção do Manual de Qualidade para Indústrias
24 h/a
Confecção do Manual de Qualidade para Laboratórios
24 h/a
Controle de Qualidade no Lab. de Análises Bromatológicas
12 h/a
Controle de Qualidade no Lab. de Microbiologia de Alimentos
12 h/a
Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas
24 h/a
Ferramentas da Qualidade / Boas Práticas de Fabricação
24 h/a
Garantia de Qualidade na Indústria de Alimentos
24 h/a
Limpeza e Sanitização da Indústria de Alimentos
12 h/a
Metodologia de Pesquisa
36 h/a
Microbiologia de Alimentos
48 h/a
Procedimentos Padrão de Higiene Operacional / Treinamento de Colaboradores
12 h/a
Segurança de Alimentos: Doenças Transmitidas por Alimentos
24 h/a
Treinamento em Liderança e Gerenciamento de Funcionários
12 h/a

Metodologia de Ensino

As metodologias adotadas pelo corpo docente estão alinhadas com a realidade de cada curso e com as atividades que os alunos irão exercer. Utilizamos desde recursos tradicionais, como quadros de giz, até sistemas avançados de exposição, além de dar grande ênfase às atividades práticas, especialmente nos cursos da área de saúde e alimentos.


Critérios de Avaliação e Regras

Para garantir a excelência do aprendizado, estabelecemos critérios claros de avaliação e participação:

  • Frequência mínima obrigatória: 75 por cento da carga horária total.
  • Como as aulas ocorrem aos sábados e domingos, o aluno deve participar de pelo menos 3 dos 4 turnos disponíveis por módulo.
  • Média mínima para aprovação: 7,0
    As avaliações são definidas pelos professores de cada disciplina.
  • Entrega de Trabalho Final:
    Após a conclusão do curso, o aluno terá 90 dias para entregar um artigo científico individual, aplicando os conhecimentos adquiridos durante o curso.

Por Que Escolher o Instituto Leal?

  • Qualidade reconhecida: Curso certificado pelo MEC, com corpo docente renomado.
  • Formação prática e atualizada: Conteúdo alinhado às melhores práticas na área de alimentos e gestão da qualidade.
  • Impacto na carreira: Amplie suas competências e destaque-se no mercado de alimentos, laboratórios e indústria.
  • Flexibilidade para profissionais ativos: Aulas aos finais de semana, respeitando a rotina de trabalho dos profissionais.

Próximos Passos

Se você deseja se especializar em Gestão de Qualidade de Alimentos e impactar positivamente a segurança e qualidade dos produtos alimentícios, inscreva-se hoje mesmo. Entre em contato conosco para mais informações sobre o processo seletivo e valores.

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